อาหารรสเผ็ดยังมีอื่นๆ อีกนอกเหนือจากพริก และประโยชน์ก็มีมากกว่าการช่วยลดน้ำหนัก หรือแก้ไขหวัด ในบทความนี้เราขอแนะนำอาหารที่มีรสชาติเผ็ด และมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ – 10 ประโยชน์ของ อาหารรสเผ็ด
อาหารรสเผ็ด กับ 10 ประโยชน์ ดีๆ ต่อสุขภาพ
1. เครื่องเทศช่วยยับยั้งการอักเสบ
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการอักเสบอาจเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ ในเครื่องเทศที่มีส่วนผสมจากขมิ้นนั้นมีสารประกอบชื่อว่า เคอร์คูมิน มีคุณสมบัติที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณได้
2. ช่วยลดน้ำหนัก
การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศบางชนิดสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ สามารถระงับความหิวและควบคุมความอยากอาหารของคุณ เช่น อบเชย, พริก, ขมิ้น และยี่หร่า นักวิทยาศาสตร์ยังพบอีกว่าขมิ้นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันได้
3. ดีต่อหัวใจด้วยนะ
นอกจากจะช่วยเรื่องการอักเสบแล้ว ยังลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง สามารถละลายลิ่มเลือดได้ นักวิจัยได้ค้นพบว่า พริก สามารถช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณได้ด้วย
4. อาหารรสเผ็ดสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ในพริกมี สารแคปไซซิน ที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
5. เครื่องเทศนั้นดีต่อการย่อย
อาหารรสจัดที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศจำพวกขมิ้นนั้น ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เพราะในขมิ้นชันยังสามารถรักษาอาการลำไส้ และความรู้สึกไม่สบายท้องได้
6. ลดอาการไข้หวัดได้
ไข้หวัดใหญ่ไม่ได้เป็นอันตรายมากก็จริง แต่มันสามารถทำให้คุณเสียเวลาทั้งสัปดาห์ไปได้เลยนะ เพราะจะทำให้คุณไม่สามารถทำงานหรือนอนหลับได้อย่างปกติ ในอาหารรสจัดที่มีส่วนประกอบของพริก ซึ่งมีสารชื่อว่าแคปไซซิน สามารถช่วยให้ทางเดินหายใจทำงานได้ดีขึ้นได้
7. กินเผ็ดช่วยให้อายุยืนขึ้น
จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ของจีน ทดลองจากอาสาสมัครผู้เข้าร่วม 500,000 คน พบว่าคนที่กินอาหารรสเผ็ด จะมีอายุยืนกว่าคนที่ไม่ทานเผ็ดเลย
8. เครื่องเทศดีต่อสมอง
ขมิ้นชันในเครื่องเทศของอาหารรสเผ็ดนั้น ไม่เพียงสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และพาร์คินสันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย สารประกอบในขมิ้นยังสามารถช่วยลดความเครียด และปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำในสมอง
9. ช่วยลดอาการปวดได้
อาหารรสเผ็ดบางชนิดสามารถปล่อยเซโรโทนินในร่างกายของคุณ ซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดและทำให้คุณรู้สึกดี และแคปไซซินที่มีอยู่ในพริก ช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ นอกจากนี้การแพทย์อินเดียโบราณยังใช้ขมิ้นเป็นยารักษาบาดแผลอีกด้วย
10. อาหารรสเผ็ดสามารถป้องกันโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานไม่ได้เกิดจากพันธุกรรมเสมอ คุณสามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ด้วยการควบคุมน้ำหนักและอินซูลินผ่านสิ่งที่คุณกิน จากการวิจัยพบว่าพริกสามารถลดความต้องการอินซูลินในร่างกายของเรา ดังนั้นจึงลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ การเพิ่มพริกพริกในอาหารเป็นอีก 1 ทางเลือกที่ดี
