วันนี้ GangBeauty จะมาบอกเคล็ดลับดีๆ เอาใจคุณแม่บ้านพ่อบ้าน ที่ชอบทำอาหารทานเอง เคยไหมคะซื้อผักสดมาแช่ตู้เย็นไว้ ผ่านไปไม่กี่วันจะเอาออกมาทำอาหาร ผักเหี่ยวไม่น่าทาน ถ้าบ้านไหนไม่มีตู้เย็นยิ่งไม่ต้องพูดถึง ถ้าอย่างนั้นเรามาทำให้ผักสดโดยไม่ต้องง้อตู้เย็นกันดีกว่าค่ะ ไม่ต้องงง ไม่ได้โม้ ผักสดอยู่ได้นานเป็นอาทิตย์ โดยไม่ต้องง้อตู้เย็นได้จริงๆค่ะ ง่ายๆแค่ทำตามนี้เลย
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าผักแต่ละชนิด มีวิธีที่จะรักษาความสด ไม่ทำให้เหี่ยวเฉาง่ายแตกต่างกันออกไป แล้วแต่ประเภทของมัน เช่น บางชนิดต้องไว้ที่ที่ถ่ายเทสะดวก บางชนิดต้องแช่น้ำค่ะ
1. แช่น้ำ
วิธีนี้เหมาพสำหรับผักที่เรากินใบมัน เช่น กระเพรา ชะอม โหระพา วิธีการคือนำผักที่ต้องการ มาแช่ลงในภาชนะที่มีน้ำสะอาด ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาณของผัก คล้ายกับการปักแจกัน สำหรับใบกระเพรา แนะนำให้เลือกกระเพราสวนเพราะเก็บได้นานกว่า ชะอมต้องเล็มส่วนก้านออกทุกวัน วิธีนี้ทำให้ผักสดได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ
2. อากาศถ่ายเท
การเก็บผักไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก จะช่วยให้เก็บได้นานกว่า ใส่ไว้ในถุงมุ้ง หรือถุงที่มีรูเพื่อป้องกันแมลงและหนอนค่ะ วิธีนี้เหมาะกับผักจำพวกหัวหรือผล เช่น กระเทียม หัวหอม หอม แตงกวา หรือมะนาว
3. อย่าเก็บไว้ในถุง
หากไม่ต้องการให้ผักหรือผลไม้สุกเร็วเกินไป หลังจากซื้อมาแล้วให้นำออกจากถุง ย้ายมาเก็บในตระกร้าแทน ไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเท และอย่าให้โดนแสงมาก เท่านี้ผักก็จะไม่เน่าหรือสุกเร็วค่ะ
4. หนีห่างจากความชื้น
ความชื้นไม่ควรอยู่คู่กับผัก เพราะจะทำให้เกิดรา ซึ่งความชื้นอาจจะเกิดจากภาชนะที่อากาศไม่ถ่ายเท เช่น จาน หรือถุงพลาสติก หากอยากเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานๆ ให้เก็บไว้ในตระกร้าแล้วแขวนไว้ สำหรับลูกที่ยังไม่แก่จัด วิธีนี้จะทำให้อยู่ได้ถึง 2 อาทิตย์เลยค่ะ
5. ไม่ง้อตู้เย็น
ไม่มีตู้เย็นไม่ต้องเสียใจ ลังโฟมก็ใช้ได้ นำน้ำเเข็งมาเทใส่ก้นลังโฟม ใช้ผ้าหรือถุงพลาสติกมารอง แล้ววางผักลงไป อย่าให้น้ำละลายโดนผักโดยตรง หมั่นเปลี่ยนน้ำเเข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิ จะทำให้เก็บผักได้นาน เหมาะกับคนที่อยู่หอพัก หรือคนที่ชอบไปกางเต็นท์นอนต่างจังหวัดค่ะ
และนี่ก็คือ 5 วิธีง่ายๆ ทำได้จริง ให้คุณเก็บผักไว้กินได้นานกว่าเดิม ลองทำตามกันดูนะคะ แถมอีกนิด บ้านใครที่มีพื้นที่ ลองนำกระเพราะ โหระพา หรือพริก ไปปักลงดิน ผักเหล่านี้ก็จะเติบโตให้เก็บกินได้ไม่ยาก ประหยัดขึ้นอีกค่ะ
