เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยเจอกับปัญหานี้ “แกะเปลือกไข่ต้ม” เพราะแกะยังไงก็ไม่สวย ติดมากับเปลือกเกือบครึ่ง แถมไข่ยังเละอีกต่างหาก มันก็อยากจะแกะให้ออกมาสวยๆเหมือนในร้านอาหารสักครั้ง
วันนี้ GangBeauty เลยมีวิธีแกะไข่ต้มยังไงให้ออกมาสวยเหมือนกับเชฟลงมาทำให้เอง รับรองวิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายมากๆ แถมผิวไข่ต้มจะสวยเรียบ เหมือนกับมืออาชีพเลยทีเดียว ง่ายแค่นี้คุณเองก็ทำได้ ไปดูกันเลย
[ขั้นในการต้มไข่ + แกะเปลือกไข่]
– ขั้นตอนแรกคุณสาวๆต้องสังเกตุก่อนว่าไข่ที่คุณมีเป็นไข่เก่าหรือไข่ใหม่ ถ้าเป็นไข่ใหม่ต้องเอาไปตากแดดไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำมาต้ม แต่ถ้าเป็นไข่เก่าสามารถนำมาต้มได้เลย
– หม้อที่ต้มให้ใส่น้ำจนท่วมฟองไข่เลยนะคะ และใส่เกลือป่นลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยไฟปานกลาง 10 นาที
– เมื่อเราต้มไข่จนสุกครบ 10 นาทีแล้ว ให้เทน้ำร้อนออกจากหม้อให้หมด แล้วเอาน้ำเย็นเติมลงไป แช่ทิ้งไว้ซัก 3 ? 5 นาที จึงเทน้ำออกทิ้งอีกครั้ง
– จากนั้นให้เอาฝาหม้อมาปิดแล้วเขย่าขึ้น ? ลง เป็นการกระเทาะเปลือกไข่ต้มได้ครั้งละมากๆ [ไข่ต้องต้มสุกจริงๆเพราะถ้าเป็นยางมะตูมนี่ ไข่เละเต็มหม้อแน่นอน]
– เมื่อเปลือกไข่ทุกฟองหลุดออกหมดแล้ว เราก็แยกเอาเฉพาะไข่มาล้างน้ำได้เลย
– แค่นี้คุณสาวๆก็จะไข่ต้มที่สวยไม่เละมาทำอาหารต่อแล้วค่ะ
[วิธีดูไข่เก่า ไข่ใหม่]
1. ไข่ใหม่จะสีเข้มกว่าไข่เก่า ผิวจะค่อนข้างขลุขละ แต่ไข่เก่าผิวจะเกลี้ยงมันวาวกว่า และสีของเปลือกไข่ยังอ่อนกว่าอีกด้วย
2. เอาไข่แช่น้ำ ถ้าเป็นไข่เก่าจะลอย ไข่ใหม่จะจม เพราะเมื่อผ่านไปหลายวัน ภายในไข่จะมีฟองอากาศเพิ่มขึ้นมาภายใน ทำให้ไข่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
3. ใช้วิธีการเขย่าฟองไข่ดูนะคะ ถ้าไข่ฟองไหนที่เขย่าแล้วรู้สึกแน่นๆ ไม่โยกคลอนแสดงว่าเป็นไข่ใหม่ แต่ถ้าเป็นไข่เก่า เมื่อเราเขย่าจะรู้สึกโยกคลอน
